María-Carmen Martínez

Un problema de conservación en productos de bollería en fase de comercialización

M. C. De Vega, María-Carmen Martínez, Marta Albisu, 1998 .

Classification and characterization of different white grape juices by using a hybrid electronic tongue.

María-Carmen Martínez, Cecilia Jiménez-Jorquera, Manuel Gutiérrez-Capitán, 2013, Journal of agricultural and food chemistry.