Carmen Gallo

Indicadores de bienestar animal para detectar problemas en el cajón de insensibilización de bovinos

Domingo Carbonero Muñoz, A Strappini, Carmen Gallo, 2012 .

Identification of cattle, llama and horse meat by near infrared reflectance or transflectance spectroscopy.

Carmen Gallo, D. Alomar, C. Gallo, 2012, Meat science.