C. Carrara
发表
M. Spotti,
Martina Juliana Perduca,
P. Loyeau,
2019,
Emerging Natural Hydrocolloids.
L. Santiago,
M. Spotti,
Martina Juliana Perduca,
2013
.
F. Netto,
L. Santiago,
C. Carrara,
2012
.
C. Carrara,
J. Múnera,
L. Cornaglia,
2010
.
C. Carrara,
L. Cornaglia,
E. Lombardo,
2007
.
S. Irusta,
C. Carrara,
L. Cornaglia,
2001
.
C. Carrara,
L. Cornaglia,
E. Lombardo,
2000
.
C. Carrara,
L. Cornaglia,
E. Lombardo,
2000
.
C. Carrara,
L. Cornaglia,
E. Lombardo,
1999
.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
Amelia C. Rubiolo,
1994
.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
1996
.
Adrián A. Perez,
L. Santiago,
C. Carrara,
2009
.
Adrián A. Perez,
L. Santiago,
C. Carrara,
2015,
Colloids and surfaces. B, Biointerfaces.
A. Pilosof,
M. Spotti,
A. Rubiolo,
2014
.
L. Santiago,
M. Spotti,
Martina Juliana Perduca,
2013
.
M. Spotti,
P. Loyeau,
A. Rubiolo,
2019,
Food Hydrocolloids.
L. Santiago,
C. Carrara,
C. Sánchez,
2009
.
F. Harte,
J. Jurat-Fuentes,
L. Santiago,
2016,
Journal of the science of food and agriculture.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
Amelia C. Rubiolo,
1997
.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
Virginia Castel,
2017
.
M. Buera,
C. Carrara,
H. Sánchez,
2005
.
M. Buera,
C. Carrara,
H. Sánchez,
2011
.
G. Vinderola,
M. Spotti,
P. Loyeau,
2021
.
C. Carrara,
J. Múnera,
L. Cornaglia,
2008
.
M. Spotti,
C. Carrara,
M. Spotti,
2016
.
A. Pilosof,
M. Spotti,
A. Rubiolo,
2014
.
L. Santiago,
C. Carrara,
C. Sánchez,
2009
.
M. Spotti,
C. Carrara,
V. Milt,
2017,
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
Virginia Castel,
2018,
Food research international.
A. Fillery-Travis,
M. Robins,
L. Santiago,
2002
.
S. Drago,
C. Carrara,
R. González,
2008
.
S. Irusta,
C. Carrara,
J. Múnera,
2005
.
L. Santiago,
M. Spotti,
A. Rubiolo,
2012
.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
Virginia Castel,
2023,
Powder Technology.
L. Santiago,
M. Spotti,
Martina Juliana Perduca,
2013
.
L. Santiago,
C. Carrara,
Osvaldo E. Sponton,
2014,
Food chemistry.
L. Santiago,
C. Carrara,
Osvaldo E. Sponton,
2016,
Food chemistry.
M. Añón,
A. Pilosof,
C. Carrara,
2007
.
G. Vinderola,
M. Spotti,
P. Loyeau,
2018,
Food Hydrocolloids.
L. Santiago,
C. Carrara,
A. Bonaldo,
2006
.
A. Rubiolo,
C. Carrara,
E. Mammarella,
2003
.
L. Santiago,
C. Carrara,
R. González,
2005
.
L. Santiago,
C. Carrara,
A. Perez,
2015
.