D. O. Biato

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DETECÇÃO E CONTROLE DO OFF FLAVOR EM TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), POR MEIO DE DEPURAÇÃO E DEFUMAÇÃO

D. O. Biato, 2005 .

Effects of Modified Atmosphere and Vacuum on the Shelf Life of Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets Efeitos da Atmosfera Modificada e do Vácuo sobre a Vida Útil de Filés de Tilápia (Oreochromis niloticus)

D. O. Biato, M. Oetterer, C. Gallo, 2005 .