J. Guiraud

analyse microbiologique dans les industries alimentaires

J. Guiraud, P. Galzy, 1980 .

Rôle d'une levure dans un accident de fabrication chez des fromages à pâte fraîche

J. Guiraud, P. Galzy, 1976 .

Influence des conditions de culture sur l'excrétion d'une mycotoxine par quelques souches de Penicillium roqueforti

J. Guiraud, P. Galzy, J. Crouzet, 1976 .

Etude d'un accident de fabrication du fromage de roquefort

J. Guiraud, P. Galzy, M. Forge, 1977 .

Remarques sur la régulation des métabolismes de Candida utilis LODDERet KREJER VAN RIJ

J. Guiraud, P. Galzy, G. Pons, 1976 .