C. C. Osawa

AVALIAÇÃO DOS ÓLEOS E GORDURAS DE FRITURA DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DA CIDADE DE CAMPINAS/SP. AS BOAS PRÁTICAS DE FRITURA ESTÃO SENDO ATENDIDAS?*

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves, C. C. Osawa, F. M. Mendes, 2010 .

Titulação potenciométrica aplicada na determinação de ácidos graxos livres de óleos e gorduras comestíveis

C. C. Osawa, Lireny Ap. G. Gonçalves, Sidnei Ragazzi, 2006 .

Teste de TBA aplicado a carnes e derivados: métodos tradicionais, modificados e alternativos

Cibele Cristina Osawa, Pedro Eduardo de Felício, Lireny Ap. G. Gonçalves, 2005 .

Aspectos de saúde da equipe de natação da UNICAMP

Orival Andries Júnior, C. C. Osawa, 2006 .

Incidência de sintomas, doenças profissionais e doenças do trabalho em nadadores de competição da Cidade de Campinas, São Paulo

Orival Andries Júnior, C. C. Osawa, 2003 .

Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúba

C. C. Osawa, Yoon Kil Chang, Luciana Cristina Brigatto Fontes, 2009 .

Avaliação do perfil sensorial de chá light sabor pêssego Sensory profile evaluation of light peach tea

Adriana Prais Botelho, Claudio Fernandes Cardoso, C. C. Osawa, 2008 .

A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate

C. C. Osawa, Yoon Kil Chang, Luciana Cristina Brigatto Fontes, 2010 .