V. D. Souza

Utilização do Focus Group para avaliação de percepção do consumidor em produtos orgânicos

Flávia de Floriani Pozza Rebello, V. D. Souza, E. M. D. G. C. Nascimento, 2010 .

Resíduos sólidos da indústria de suco de maracujá: aproveitamento da casca por extrusão.

V. D. Souza, E. M. D. G. C. Nascimento, J. L. Ascheri, 2013 .

FILMES COMESTÍVEIS: ASPECTOS GERAIS, PROPRIEDADES DE BARREIRA A UMIDADE E OXIGÊNIO

V. D. Souza, A. Porte, L. H. Maia, 2000 .

Composição centesimal e minerais de farinha do caroço de abacate (Persea gratissima, Gaertner f.).

J. L. R. Ascheri, V. D. Souza, M. R. F. Nascimento, 2016 .

Efeito da extrusão na viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa L.)

J. L. R. Ascheri, V. D. Souza, M. R. F. Nascimento, 2020 .

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA DE CAROÇO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPÚREA L.)

J. L. R. Ascheri, V. D. Souza, M. R. F. Nascimento, 2020 .