I. P. D. Vargas-Sansalvador

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Alberto J. Palma, Miguel A. Carvajal, Luis Fermín Capitán-Vallvey, 2016 .

L. Capitán-Vallvey, M. Fernández-Ramos, A. Palma, 2011 .

Alberto J. Palma, Miguel A. Carvajal, Luis Fermín Capitán-Vallvey, 2012 .

Yadira F. Ordóñez, L. Capitán-Vallvey, M. Fernández-Ramos, 2015 .

L. Capitán-Vallvey, M. Fernández-Ramos, M. M. Erenas, 2019, Reference Module in Food Science.