Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel

Perfil de ácidos graxos e avaliação da alteração em óleos de fritura

Eduardo Vicente, Mara da Silva Corsini, Neuza Jorge, 2008 .

Avaliação nutricional de dietas de trabalhadores em relação a proteínas, lipídeos, carboidratos, fibras alimentares e vitaminas

M. Silva, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, D. Fávaro, 2006 .

Composição lipídica, características físicas e sensoriais de recheios de morango em biscoitos

Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, Izabela Dutra Alvim, E. Akamine, 2017 .