Carlos Raimundo Ferreira Grosso

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Produção de gelatina de pele de tilápia e sua utilização para obtenção de micropartículas contendo óleo de salmão

Maria Célia Portella, Camila Marques Bueno, Izabela Dutra Alvim, 2011 .

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, meus irmãos, Efeito da adição, 2006 .

Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, C. S. Fávaro-Trindade, A. Santos, 2005 .

PERMEAÇÃO DE SOLUTOS DE DIFERENTES MASSAS MOLECULARES EM MATRIZES COMPOSTAS DE ALGINATO DE CÁLCIO E ACETOFITALATO DE CELULOSE

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, W. S. Rocha, 2001 .

Vigor de sementes de brcolos submetidas a coberturas biodegradveis e micronutrientes

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, F. A. Passos, P. E. Trani, 2005 .

Recobrimento de sementes de brócolos e salsa com coberturas e filmes biodegradáveis

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, F. A. Passos, P. E. Trani, 2005 .

Preparo e caracterização de microcapsulas obtidas por polimerização ionica para alimentação de larvas de peixe

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Renata Mukai Correa, 2003 .

Efeito da reticulação induzida pela transglutaminase e o glutaraldeido sobre as propriedades das microparticulas obtidas por coacervação complexa

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Fernando Tello Celis, 2009 .

Filmes compostos de gelatina, triacetina, ácido esteárico ou capróico: efeito do pH e da adição de surfactantes sobre a funcionalidade dos filmes

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Patricia S. Tanada-Palmu, Taciana Davanço, 2007 .

Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina, triacetina, acido estearico ou acido caproico e surfactantes.

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Taciana Davanço, 2006 .

Efeito da adição de ácidos graxos em filmes à base de pectina

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, J. A. Batista, Patricia S. Tanada-Palmu, 2005 .

Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, C. S. Fávaro-Trindade, A. Santos, 2006 .

Extração e caracterização de gelatina de pele de tilapia e aplicação como agente encapsulante de oleo de salmão em microparticulas obtidas por coacervação complexa.

Camila Marques Bueno, Carlos Raimundo Ferreira Grosso, 2008 .

Estudo dos parametros fisico-quimicos envolvidos na formação de microcapsulas produzidas por coacervação complexa.

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Ana Silvia Prata, 2006 .

Produção e caracterização de microparticulas obtidas por spray drying e coacervação complexa e seu uso para alimentação de larvas de peixes.

Izabela Dutra Alvim, Carlos Raimundo Ferreira Grosso, 2005 .

MICROENCAPSULAÇÃO DE D-LIMONENO E APLICAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS DE QUITOSANA E GELATINA

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, L. S. Sakanaka, Marcella Vitoria Galindo, 2017, Avanços e Desafios da Nutrição 4.

Produção de microparticulas por gelificação ionica para alimentação de larvas de peixe : estudos em sistema-modelo com incluão de microparticulas lipidicas ou emulsão lipidica e testes in vivo.

Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Renata Mukai Correa, 2008 .