P. Astorg

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Consommation d’huiles et matières grasses en France : relations avec le niveau d’étude et la région de résidence dans la cohorte SU.VI.MAX

S. Hercberg, J. Oppert, S. Bertrais, 2005 .

Les rôles physiologiques majeurs exercés par les acides gras polyinsaturés (AGPI)

P. Astorg, F. Pifferi, J. Alessandri, 2005 .

EFFETS DES HUILES DE COLZA ET DE CANBRA SUR LES LIPIDES ET L'ANATOMIE DU MYOCARDE DU RAT : ÉTUDE A COURT TERME (de 0 à 60 jours)

P. Astorg, G. Rocquelin, J. P. Sergiel, 1973 .

Apports en acides gras polyinsaturés, notamment en DHA, dans la population française adulte : données issues de l’étude SU.VI.MAX et comparaisons avec d’autres études

P. Astorg, 2007 .

Niveaux d’apport et sources alimentaires des principaux acides gras polyinsaturés n-6 et n-3 dans la population adulte en France*

S. Hercberg, P. Galan, S. Czernichow, 2005 .

Mtabolisme des acides gras omga-3: diffrences entre hommes et femmes

P. Astorg, J. Alessandri, P. Guesnet, 2009 .

Influence des huiles de colza et de canbra sur les lipides plasmatiques du rat1

P. Astorg, G. Rocquelin, P. Juanéda, 1974 .

Effets comparés, à très court terme, des acides n-9, trans-docosénoïque (brassidique) et n-9, cis-docosénoïque (érucique) sur les lipides cardiaques du rat sevré

P. Astorg, G. Rocquelin, P. Juanéda, 1975 .

Effets comparés, à très court terme, des acides (n-9) cis et trans docosénoïques sur les lipides cardiaques du rat : influence de l'apport en acide linoléique

P. Astorg, G. Compoint, 1978 .