A. A. El-Dash

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE F ARINHAS DE ARROZ PRÉ- GELATINIZADAS OBTIDAS POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA Technological properties of pre-gelatinized rice flour obtained by thermoplastic extrusion

Maria Teresa Pedrosa, S. Clerici, A. A. El-Dash, 2008 .

Farinha integral de trigo germinado: 3. Características nutricionais e estabilidade ao armazenamento

A. A. El-Dash, M. Z. D. Miranda, 2002 .

Farinha extrusada de arroz como substituto de glúten na produção de pão de arroz

Maria Tereza Pedroso Silva Clerici, A. A. El-Dash, 2006 .

Características tecnológicas de farinhas de arroz pré-gelatinizadas obtidas por extrusão termoplástica

Maria Tereza Pedroso Silva Clerici, A. A. El-Dash, 2008 .

Avaliacao de caracteristicas fisicas e quimicas de fracoes de moagem de aveia

A. A. El-Dash, L. Gutkoski, 1999 .