A. A. Castro

Composição centesimal de inhame ( Dioscorea sp.) in natura e minimamente processado

T. Trindade, L. S. Soares, M. C. Furtado, 2011 .

Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae)

A. A. Castro, Ana Carolina Moura de Sena Aquino, Maria Antonieta Machado Pereira da Silva, 2011 .

Formulação e avaliação físico-quimica de geleia de mamão (Carica papaya L.)

A. A. Castro, K. M. Leão, F. Boudou, 2012 .

Estudo da conservação de mamão Havaí utilizando películas comestíveis a diferentes temperaturas

A. A. Castro, D. Souza, J. Pimentel, 2011 .

Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processado

A. A. Castro, M. A. Carnelossi, N. Narain, 2008 .

Avaliação físico-química e aceitação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de resíduos de acerola

A. A. Castro, Ana Carolina Moura de Sena Aquino, K. M. Leão, 2010 .

DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS ARTESANAIS DERIVADOS DO LEITE NO

Gabriel Francisco da Silva, Joanna Silva Santos, Michele Matos de Santana, 2008 .

Estudo do desenvolvimento de bebida láctea funcional com adição de polpa de mamão e aveia

Luciana Cristina Lins de Aquino, A. A. Castro, M. L. Nunes, 2012 .

Estudo do efeito de temperaturas de congelamento e criocongelamento na estrutura física dos camarões (Litopenaeus Vannamei Boone) comercializados nos supermercados da cidade de Aracaju-SE

A. A. Castro, N. K. S. Araujo, M. D. S. Oliveira, 2011 .