J. J. Véles-Medina
发表
J. González-Hernández,
A. Vázquez-Durán,
G. Barreiro-Rodríguez,
2004
.
P. Rayas-Duarte,
J. J. Véles-Medina,
Rosa María Mariscal‐Moreno,
2017,
Journal of food science.
N. Ponce‐García,
A. Escalante-Aburto,
J. J. Véles-Medina,
2018
.
H. E. Flores,
P. Rayas-Duarte,
J. Figueroa,
2015
.
M. G. Garnica-Romo,
R. Cortés-Martínez,
J. J. Véles-Medina,
2009
.
J. J. Véles-Medina,
R. Salazar,
J. D. Figueroa-Cárdenas,
2018,
Food chemistry.
Effect of traditional nixtamalization process on starch annealing and the relation to pozole quality
M. Willcox,
M. Gaytán-Martínez,
J. Figueroa,
2013
.
J. J. Véles-Medina,
J. D. Figueroa-Cárdenas,
Rosa María Mariscal‐Moreno,
2017
.
J. J. Véles-Medina,
J. D. Figueroa-Cárdenas,
D. Santiago‐Ramos,
2018,
Food chemistry.
E. Morales‐Sánchez,
M. Gaytán-Martínez,
M. Ramos-Gómez,
2015
.
G. Arámbula-Villa,
J. J. Véles-Medina,
R. Salazar,
2018
.
F. Martínez-Bustos,
E. Moreno-Martínez,
A. Méndez-Albores,
2009
.
G. Arámbula-Villa,
E. Azuara,
G. Luna‐Bárcenas,
2016
.
H. Perales,
J. J. Véles-Medina,
J. D. Figueroa-Cárdenas,
2017
.
N. Ponce‐García,
A. Escalante-Aburto,
J. J. Véles-Medina,
2019,
Journal of food science.
N. Ponce‐García,
A. Escalante-Aburto,
S. Simsek,
2017
.
N. Ponce‐García,
A. Escalante-Aburto,
S. Simsek,
2016
.
Z. J. Hernández-Estrada,
J. J. Véles-Medina,
J. D. Figueroa-Cárdenas,
2016
.
B. Ramírez-Wong,
N. Ponce‐García,
J. J. Véles-Medina,
2016
.