M. Gueguen

Geotrichum candidum

J. Panoff, F. Eliskases-Lechner, M. Gueguen, 2020, Reference Module in Food Science.

Activités endopeptidasiques du levain fongique Geotrichum candidum en fonction de sa croissance

M. Gueguen, Y. Hannan, 1985 .

Importance de l'association Geotrichum candidum : Brevibacterium linens pour l'affinage de fromages à croûte lavée

M. Gueguen, J. Lecocq, O. Coiffier, 1996 .