G. M. Tavares

Influência do uso de cultura adjunta nas características físico- químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert Effect of the addition of a supplementary culture on the physical- chemical and sensory characteristics of Camembert-type cheese

A. Fernandes, Geruza Dias, G. M. Tavares, 2012 .

Leites A1 e A2: revisão sobre seus potenciais efeitos no trato digestório

A. B. Souza, G. M. Tavares, A. Antunes, 2019, Segurança Alimentar e Nutricional.

INFLUÊNCIA DO EQUIPAMENTO NA CINÉTICA DE CRISTALIZAÇÃO DO SORO CONCENTRADO

Rodrigo Stephani, A. Carvalho, Í. Perrone, 2016 .