Fabián A Ortega-Quintana

Determinación del Coeficiente Convectivo de Transferencia de Calor del Proceso de Escaldado de Zapallo (Cucurbita maxima)

S. M. Madera, Fabián A Ortega-Quintana, E. A. López, 2017 .

Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) empleando Microondas

Fabián A Ortega-Quintana, Katty J. Urango-Anaya, Gabriel I. Vélez-Hernández, 2018 .

Modelado Matemático de la Transferencia de Calor del Proceso de Escaldado de Zanahoria (Daucus carota L.)

Fabián A Ortega-Quintana, Omar A. Perez-Sierra, Liseth L Tarrá-Lozano, 2017 .