Valentina Ruiz-Gutiérrez

El aceite de oliva virgen y las enfermedades cardiovasculares. Perfil lipídico en plasma y composición lipídica de la membrana de eritrocito humano

Valentina Ruiz-Gutiérrez, F. J. Muriana, J. Villar, 1998 .

Glucósidos fenólicos amargos de las semillas del olivo (Olea europea)

Valentina Ruiz-Gutiérrez, R. Maestro-Durán, R. Cabello, 1994 .

La cromatografía líquida de alta eficacia en la separación de triglicéridos de grasas animales complejas

L. J. Barron, J. S. Perona, Valentina Ruiz-Gutiérrez, 1999 .

Los compuestos fenólicos en la autodefensa de los vegetales

Valentina Ruiz-Gutiérrez, R. Maestro-Durán, R. León, 1993 .