C. Ribeiro

Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta

S. C. A. Ribeiro, Kil Jin Park, M. D. Hubinger, 2008 .

Otimização do processo de secagem osmótica na obten ção de produtos secos da manga Tommy Atkins

F. Almeida, J. P. Gomes, C. Ribeiro, 2005 .

Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico

S. C. A. Ribeiro, Kil Jin Park, M. D. Hubinger, 2010 .

Estudo do armazenamento da polpa do fruto ginja Eugênia uniflora L. e sua influencia nos teores de ácido ascórbico e antocianinas

C. Ribeiro, Paulo Weslem Portal Gomes, Elivaldo Nunes Modesto Junior, 2016 .

Composição físico-química, microbiológica e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus)

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr, S. C. A. Ribeiro, Kil Jin Park, 2007 .

ELABORAÇÃO DE IOGURTE GREGO DE LEITE DE BÚFALA E INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE CALDA DE GINJA (Eugenia uniflora L.) NO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO E ANTOCIANINAS DO PRODUTO

C. Ribeiro, Juliana Rodrigues do Carmo, Elivaldo Nunes Modesto Junior, 2016 .