Jocelem Mastrodi Salgado

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Avaliação sensorial de maionese tradicional e maionese enriquecida com ervas aromáticas

Jocelem Mastrodi Salgado, J. C. Carrer, Flávia Danieli, 2006 .

Efeito da pectina e da celulose nos níveis séricos de colesterol e triglicerídeos em ratos hiperlipidêmicos

Jocelem Mastrodi Salgado, V. R. Fietz, V. Fietz, 1999 .

Effects of different concentrations of passion fruit peel ( Passiflora edulis ) on the glicemic control in diabetic rat Estudo dos efeitos de diferentes concentrações de casca de maracujá (Passiflora edulis) no controle da glicemia de ratos diabéticos

Jocelem Mastrodi Salgado, S. S. Piedade, Talita Aparecida, 2010 .

Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

Jocelem Mastrodi Salgado, M. R. Verruma, 1993 .

Análise química do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

Jocelem Mastrodi Salgado, M. R. Verruma, 1994 .

O óleo de abacate (Persea americana Mill) como matéria-prima para a indústria alimentícia

Jocelem Mastrodi Salgado, Flávia Danieli, Débora Niero Mansi, 2008 .

Avaliação física, química, bioquímica e agronômica de cultivares de feijão-guandu (Cajanus cajan (l) mill )

J. Mancini-Filho, Jocelem Mastrodi Salgado, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca, 1996 .

Efeito do abacate (Persea americana Mill) variedade hass na lipidemia de ratos hipercolesterolêmicos

Jocelem Mastrodi Salgado, Débora Niero Mansi, Camila Bin, 2008 .

Alguns fatores que afetam a qualidade do concentrado protéico obtido em destilarias de álcool

J. R. Sarruge, Jocelem Mastrodi Salgado, 1976 .

Avaliacao nutricional do feijao guandu (cajanus cajan l.)

J. Mancini-Filho, Jocelem Mastrodi Salgado, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca, 1996 .

Avaliação química e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de búfala

Jocelem Mastrodi Salgado, M. R. Verruma, A.J.de Oliveira, 1993 .