Samara Alvachian Cardoso Andrade

Chemical composition and functional properties of chocolate cakes formulated with yacon tube roots (Smallanthus sonchifolius) Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raízes tuberosas de yacon (Smallanthus sonchifolius)

S. Salgado, N. Guerra, A. Livera, 2012 .

Análise sensorial de alimentos

Samara Alvachian Cardoso Andrade, Roberta de Albuquerque Bento, Argélia Maria Araújo Dias Silva, 2018 .