H. Böhm

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Enzyme Handbook Vol. 1. Class 4: Lyases. Herausgegeben von D. Schomburg und M. Salzmann. Loseblattsammlung 1159 Seiten. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York u. a. 1990. Preis: 248.– DM

H. Böhm, H. Böhm, 1992 .

G. Mazza und E. Miniati: Anthocyanins in Fruits, Vegetables and Grains. 362 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. CRC Press, Boca Raton, Ann Arbor, London, Tokyo 1993. Preis: 144.— £

H. Böhm, 1994 .

H. Schweppe:Handbuch der Naturfarbstoffe. Vorkommen, Verwendung, nachweis. 800 Seiten, 64 Abb., 116 Tab., 42 Farbtafeln und 18 Chromatogramme. Ecomed Verlagsgesellschaft, Landsberg/Lech 1992. Preis: 298, ‐ DM

H. Böhm, 1993 .