V. M. R. Tebaldi

Isolamento de coliformes, estafilococos e enterococos de leite cru provenientes de tanques de refrigeração por expansão comunitários: identificação, ação lipolítica e proteolítica

R. Piccoli, V. M. R. Tebaldi, Thales Leandro Coutinho de Oliveira, 2008 .

Adaptação e adaptação cruzada de Listeria monocytogenes aos compostos eugenol e carvacrol

R. Piccoli, V. M. R. Tebaldi, E. Souza, 2015 .

Caracterização do fruto cruá vermelho (Sicana odorifera Naudin) e acompanhamento da estabilidade de seus compostos bioativos durante o armazenamento congelado

K. Nascimento, Ivanilda Maria Augusta, V. M. R. Tebaldi, 2021, Brazilian Journal of Food Technology.

Atividade bactericida dos extratos hidroalcoólicos de hera-roxa e capim-limão e dos óleos essenciais de orégano, tomilho e melaleuca sobre xanthomonas albilineans

V. M. R. Tebaldi, Elizabeth Teixeira de Almeida Ramos, K. C. A. S. Borges, 2017 .

Avaliação microbiológica de bebidas lácteas fermentadas adquiridas no comércio varejista do sul de Minas Gerais

R. Piccoli, L. R. Abreu, V. M. R. Tebaldi, 2007 .

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais e compostos isolados frente aos agentes patogênicos de origem clínica e alimentar

R. Piccoli, V. M. R. Tebaldi, Cáio Silva dos Santos, 2017 .

Identificação de bactérias gram-negativas e gram-positivas isoladas de leite cru em pequenas propriedades rurais

R. Piccoli, L. R. Abreu, V. M. R. Tebaldi, 2009 .