L. A. Bello-Pérez

Chemical composition, carbohydrate digestibility, and antioxidant capacity of cooked black bean, chickpea, and lentil Mexican varieties Composición química, digestibilidad de carbohidratos, y capacidad antioxidante de variedades mexicanas cocidas de frijol negro, garbanzo, y lenteja

J. Tovar, P. Osorio-Díaz, L. Silva-Cristobal, 2010 .

PASTA ADDED WITH CHICKPEA FLOUR: CHEMICAL COMPOSITION, IN VITRO STARCH DIGESTIBILITY AND PREDICTED GLYCEMIC INDEX PASTA ADICIONADA CON HARINA DE GARBANZO: COMPOSICIÓN QUÍMICA, DIGESTIBILIDAD IN VITRO DEL ALMIDÓNY PREDICCIÓN DEL ÍNDICE GLUCÉMICO

E. Agama‐Acevedo, J. Tovar, P. Osorio-Díaz, 2008 .

Propriedades físico-químicas do amido de aveia da variedade brasileira IAC 7

Suzana Mali, L. A. Bello-Pérez, M. C. Galdeano, 2009 .

Propriedades físico-químicas do amido de aveia da variedade brasileira IAC 7 Physicochemical properties of IAC 7 oat starch from Brazilian cultivars

Suzana Mali, L. A. Bello-Pérez, M. C. Galdeano, 2009 .

Producción enzimática de maltodextrinas a partir de almidón de malanga (Colocasia esculenta) Enzymatic production of maltodextrins from taro (Colocasia esculenta) starch

M. A. Vivar-Vera, C. E. Martínez-Sánchez, J. L. Montañez-Soto, 2009 .