L. Farias

Avaliação de qualidade do pão tipo francês por métodos instrumentais e sensoriais

L. Farias, 2012 .

Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio

Adriana de Sousa Lima, L. Farias, Janeeyre Ferreira Maciel, 2011 .