Saïd Bouhallab

Réflexions sur le développement du secteur laitier et sa durabilité dans différentes parties du monde

N. Hostiou, M. T. Sraïri, C. Aubron, 2019, INRA Productions Animales.

Synthèse et étude de marqueurs d'affinité analogues de la pristinamycine IA

F. L. Goffic, Saïd Bouhallab, M. Capmau, 1988 .

Absorption digestive du fer li au casinophosphopeptide 1-25 de la -casine

J. Maubois, D. Bouglé, F. Bureau, 1997 .

Séchage des lactosérums et dérivés : rôle du lactose et de la dynamique de l'eau

P. Schuck, Saïd Bouhallab, M. Marin, 2004 .

Les peptides du lait à activité physiologique. III. Peptides du lait à effet cardiovasculaire : activités antithrombotique et antihypertensive

J. Léonil, J. Maubois, Saïd Bouhallab, 1991 .

Complexation du fer par le phosphopeptide (1-25) de la caséine β : action de l'alcalase et de la phosphatase acide

S. Bouhallab, J. Léonil, J. Maubois, 1991 .