L. Stodolnik

Aktywność przeciwutleniająca wybranych emulgatorów i wodnych ekstraktów roślinnych w emulsjach w czasie przechowywania

K. Kryża, G. Szczepanik, L. Stodolnik, 2011 .

Wplyw Tweenu 80,kwasu cytrynowego i kwasu acetylosalicylowego na zmiany lipidow tkanki miesniowej sledzi baltyckich w czasie zamrazalniczego przechowywania

L. Stodolnik, E. Blasiak, H. Broszedzka, 1992 .

Zmiany oksydacyjne i hydratacyjne tkanki miesniowej suma rekini [Pangasius hypophthalmus] i eskolara [Lapidocybium flavobrunneum] w czasie zamrazalniczego przechowywania

K. Kryża, A. Kowalski, L. Stodolnik, 2007 .

Antyoksydacyjna aktywność otrąb zbożowych w środowisku tkanki mięśniowej śledzi bałtyckich w czasie zamrażalniczego przechowywania

L. Stodolnik, M. Witczak, K. Adamowicz, 2006 .

Zastosowanie naturalnych antyoksydantow do rozdrobnionej tkanki miesniowej sledzi baltyckich przechowywanej w warunkach zamrazalniczych

L. Stodolnik, 1994 .