C. A. Gasparetto

Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (mangífera indica L-Keitt)

J. Vidal, D. Pelegrine, C. A. Gasparetto, 2000 .

REOLOGIA DO SUCO DE ACEROLA: EFEITOS DA CONCENTRAÇÃO E TEMPERATURA

F. C. Silva, C. A. Gasparetto, D. H. G. Guimarães, 2005 .

Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola)

J. Vidal, D. Pelegrine, C. A. Gasparetto, 2000 .

Efeito da temperatura no comportamento reológico das polpas de caju e goiaba

A. Queiroz, Gilvanete Maria Ferreira, Robson Santos da Conceição, 2009 .

Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens

C. A. Gasparetto, M. F. S. Santana, 2009 .

Caracterização fisico-quimica de fibra alimentar de laranja e maracuja.

C. A. Gasparetto, M. F. S. Santana, 2005 .

REOLOGIA DE POLPA DE MANGA E AJUSTE DOS PARÂMETROS REOLÓGICOS EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA

A. Queiroz, C. A. Gasparetto, Raniere Mazile, 2001 .