Omar A. Perez-Sierra

Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) empleando Microondas

Fabián A Ortega-Quintana, Katty J. Urango-Anaya, Gabriel I. Vélez-Hernández, 2018 .

Degradación de la vitamina C en un producto de mango (Mangifera indica L.) y lactosuero

Omar A. Perez-Sierra, F. A. Mendoza-Corvis, M. Arteaga-Marquez, 2016 .

Modelado Matemático de la Transferencia de Calor del Proceso de Escaldado de Zanahoria (Daucus carota L.)

Fabián A Ortega-Quintana, Omar A. Perez-Sierra, Liseth L Tarrá-Lozano, 2017 .