V. C. Ramalho

Antioxidantes utilizados em óleos, gorduras e alimentos gordurosos

N. Jorge, V. C. Ramalho, 2006 .

Influência do extrato de alecrim sobre a estabilidade do α-tocoferol em óleo de soja submetido à termoxidação

N. Jorge, M. G. Silva, V. C. Ramalho, 2009 .

Atividade antioxidante do αlpha-tocoferol e do extrato de alecrim em óleo de soja purificado

N. Jorge, V. C. Ramalho, 2006, Revista do Instituto Adolfo Lutz.