M. C. Galdeano

Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos

E. M. D. G. C. Nascimento, J. L. Ascheri, C. W. P. Carvalho, 2013 .

Propriedades físico-químicas do amido de aveia da variedade brasileira IAC 7

Suzana Mali, L. A. Bello-Pérez, M. C. Galdeano, 2009 .

Propriedades físico-químicas do amido de aveia da variedade brasileira IAC 7 Physicochemical properties of IAC 7 oat starch from Brazilian cultivars

Suzana Mali, L. A. Bello-Pérez, M. C. Galdeano, 2009 .

Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja

J. L. Ascheri, C. W. P. Carvalho, Geisa Oliveira Rocha, 2014 .

Obtenção e avaliação da aceitação sensorial de salgadinho de soja com redução de gordura e sal.

R. Antoniassi, R. Torrezan, R. Deliza, 2017 .