B. M. Salomão

Aplicação de dicloroisocianurato de sódio e ácido peracético para redução de esporos de Penicillium expansum, Byssochlamys fulva e Alicyclobacillus acidoterrestris na superfície de maçãs e em soluções aquosas

G. M. F. Aragão, P. R. Massaguer, B. M. Salomão, 2011 .

Influencia de diferentes pH do meio de aquecimento na resistencia termica de Neosartorya fischeri isolado do processo produtivo de maca

G. M. F. Aragão, B. M. Salomão, C. A. Costa, 2004 .

MODELAGEM MATEMÁTICA DO CRESCIMENTO DE Byssochlamys fulva EM SUCO DE MAÇÃ SOLIDIFICADO SOB CONDIÇÕES NÃO–ISOTÉRMICAS, UTILIZANDO MEDIDAS DO DIÂMETRO DA COLÔNIA E DO CONTEÚDO DE ERGOSTEROL

Gláucia Maria Falcão de Aragão, Andréia Tremarin, B. M. Salomão, 2014 .

Isolamento e seleção de fungos filamentosos termorresistentes em etapas do processo produtivo de néctar de maçã Isolation and selection of heat resistant molds in the production process of apple nectar

P. R. Massaguer, B. M. Salomão, Gláucia Maria, 2008 .