Érica Menezes Salvino

Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de hambúrgueres de carne de avestruz (Struthio camellus), elaborados com substituto de gordura

J. A. Silva, M. Costa, Janeeyre Ferreira Maciel, 2009 .

Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio

Adriana de Sousa Lima, L. Farias, Janeeyre Ferreira Maciel, 2011 .