R. Baruffaldi

Tratamento químico de hortaliças poluídas

R. Baruffaldi, T. C. V. Penna, I. A. Machoshvili, 1984 .

Carne pre-digerida a partir de suco de abacaxi

M. C. Basilio, M. E. M. P. E. Silva, R. A. Nieto, 1990 .

Interesterificacao de gordura de babacu e azeite de dende: influencia nos pontos de fusao e de amolecimento e no indice de gordura solida

L. A. Gioielli, R. Baruffaldi, 1986 .

Efeito do armazenamento em condicoes ambientais na qualidade de cenoura ( daucus carota l )

R. Baruffaldi, T. C. V. Penna, A. J. Colombo, 1983 .

Condições higiênico-sanitárias do leite pasteurizado tipo "B" vendido na cidade de São Paulo, SP (Brasil), no período de fevereiro a agosto de 1982

R. Baruffaldi, T. C. V. Penna, I. A. Machoshvili, 1984 .

Análise de consistência de iogurte: correlação entre medida sensorial e instrumental

Ana Lúcia Barretto Penna, Maricê Nogueira de Oliveira, R. Baruffaldi, 1997 .