I. P. G. Wirotama

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Veränderungen der Käseproteine durch den Schmelzprozeß; Untersuchungen mit konventionellen und elektrophoretischen Methoden

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1970 .

Untersuchung der Aromabestandteile von Fontina, einem italienischen Käse†

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1978 .

Untersuchung des Aromas von Manchego-Käse

K. Ney, W. Freytag, I. P. G. Wirotama, 1973 .

Isolierung und Identifizierung aliphatischer Amide in Cheddar-, Emmentaler-, Manchego- und Edelpilzkase

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1973 .

Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren und flüchtige aliphatische Monoamine in Emmentaler Käse

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1972 .

Aliphatische Monoamine in deutschem und französischem Camembert

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1971 .

Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren, α-Ketosäuren und Amine im Aroma von Cheddar-Käse

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1971 .

Dünnschichtchromatographie von Aminen als 4-Dimethylamino-3,5-dinitrobenzoylamide

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1971 .

Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren und α-Ketosauren im Camembert

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1973 .

Untersuchung von Edelpilzkäse-Aroma

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1972 .

Untersuchung des Mineralgehaltes verschiedener Käse durch Atomabsorption

K. Aitzetmüller, I. P. G. Wirotama, 1974 .

Untersuchung von Provolone-Käse-Aroma

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1974 .

Identifizierung von Aminen

A. Zeman, I. P. G. Wirotama, 1969 .

Elektrophoretischer Nachweis von Gelatine-Zusatz in Joghurt

K. Ney, I. P. G. Wirotama, 1970 .