M. C. J. Freitas

Bolos simples elaborados com farinha da entrecasca de melancia (Citrullus vulgaris, sobral): avaliação química, fisica e sensorial

V. Silva, Renata Rangel Guimarães, M. C. J. Freitas, 2010 .

Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com farinha de talo de couve (FTC) e farinha de talo de espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar

V. Silva, M. C. J. Freitas, A. K. Mauro, 2010 .

Efeito da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) sobre o metabolismo glicídico e lipídico em ratos

M. C. J. Freitas, Priscila Machado de Cerqueira, Matilde Pumar, 2008 .

Caracterização do grânulo de amido de bananas (Musa AAA-Nanicão e Musa AAB-Terra)

D. Q. Tavares, M. C. J. Freitas, 2005 .

Avaliação do efeito fisiológico da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal de ratos

M. C. J. Freitas, Priscila Machado de Cerqueira, Matilde Pumar, 2008 .