Erwin Carrasco

Efecto estacional y del área geográfica en la composición de ácidos grasos en la leche de bovinos

Luz H Molina, A. Rubilar, Erwin Carrasco, 2002 .

Presencia de Listeria monocytogenes en leche cruda y quesos frescos artesanales

M. Marín, Erwin Carrasco, Renate Schöbitz, 2001 .

Determinación de la autenticidad de grasas lácteas. Análisis discriminante lineal de triacilglicéridos

S. V. Y. León, Luz H Molina, Erwin Carrasco, 2002 .