Seda Ersus

Siyah Sarımsak (Allium sativum) Üretimi: Üretim Sırasında Gerçekleşen Fiziksel ve Kimyasal Değişimler

Nursen Erol, Seda Ersus, 2022, Akademik Gıda.

Karotenoidler ve İnsan Sağlığı

T. Baysal, Seda Ersus, 1999 .

Farklı kurutma tekniklerinin kuru Aronya (Aronia melanocarpa) meyvesi ve tozunun kalitesine etkisi

Seda Ersus, Eylül Elif Meti̇ner, 2023, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi.