V. E. Alcarde

Metodos para o controle microbiologico na producao de alcool e acucar

H. Amorim, C. Gallo, A. J. Oliveira, 1996 .

Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoólica

V. E. Alcarde, 1995 .

Estudo do Processo Fermentativo de Usina Sucroalcooleira e Proposta para sua Otimização

V. E. Alcarde, Glauce Paschoalini, 2009 .