J. Caruso

A microflora de derivados do leite como índice de qualidade: I. Queijos

C. Gallo, Antônio Joaquim de Oliveira, J. Caruso, 1983 .

A microflora de derivados do leite como índice de qualidade: II. Leites desidratados e manteigas

C. Gallo, Antônio Joaquim de Oliveira, J. Caruso, 1983 .

Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbia

A.J.de Oliveira, J. Caruso, T. Lacerda, 1990 .