Pascal Barbin

Méthodologie de dépistage et d'isolement de Brettanomyces sur le raisin: application à l'échelle parcellaire

P. Taillandier, P. Strehaiano, Pascal Barbin, 2007 .

Contrôle et éléments de maîtrise de la contamination par la levure brettanomyces au cours du procédé de vinification en rouge

Pascal Barbin, 2006 .