W. Dorner

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Rancissement du lait par l'homogénéisation

W. Dorner, A. Widmer, 1931 .

DU RÔLE DES BACTÉRIES DANS LE LAIT DESTINÉ A LA FABRICATION DU FROMAGE DE GRUYÈRE OU D'EMMENTAL

W. Dorner, 1938 .

Contribution à l'étude de la cause du gonflement des laits au lacto-fermentateur avec une annexe sur l'application du phenomène de d'herelle à l'industrie laitière. (Suite)

W. Dorner, 1926 .

Recherches sur les présures naturelles et les cultures employées en fromagerie

W. Dorner, 1934 .

Un procédé simple pour la coloration des spores. Avec une planche en couleurs

W. Dorner, 1926 .