I. A. Pons

Elaboración y evaluación de las características sensoriales de un yogurt de leche caprina con jalea semifluida de piña

Ingrid Acevedo, Jorge Contreras, Oscar García, 2009 .

Evaluación física y proximal de la carne para hamburguesas elaborada a partir de pulpa de Cachama blanca (Piaractus brachypomus) con harina de soya texturizada

Oscar García, I. A. Pons, H. Rodríguez, 2009 .