L. E. Ordoñez-Santos

Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados

Viviana Andrea Velasco-Arango, Alicia Alejandra Bernal-Martínez, L. E. Ordoñez-Santos, 2020 .

Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.)

L. E. Ordóñez-Santos, Diana Carolina Rodríguez Rodríguez, María Alejandra Gómez Portilla, 2013 .

CINÉTICA DE DEGRADACIÓN TÉRMICA DE VITAMINA C EN PULPA DE MANGO ( Mangifera indica L) THERMAL DEGRADATION KINETICS OF VITAMIN C IN MANGO PULP ( Mangifera indica L)

L. E. Ordóñez-Santos, Liliana S. Yoshioka-Tamayo, L. E. Ordoñez-Santos, 2012 .

Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes)

L. E. Ordóñez-Santos, Lina X. Pinzón-Zárate, Jose I Hleap-Zapata, 2015 .

Concentración de carotenoides totales en residuos de frutas tropicales

L. E. Ordóñez-Santos, P. Aguilar, Oscar Duban Ríos Solarte, 2014 .

Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan

L. E. Ordóñez-Santos, Jessica Esparza-Estrada, Pedro Vanegas-Mahecha, 2020, TecnoLógicas.