Stella Maris da Silveira Duarte

Ozônio e ultra-som: processos alternativos para o tratamento do café despolpado

Luiz Carlos do Nascimento, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Roberta Hilsdorf Picolli, 2008 .

Effect of processing and roasting on the antioxidant activity of coffee brews

Stella Maris da Silveira Duarte, Hilary Castle de Menezes, H. C. Menezes, 2005 .