Éllen Cristina de Souza

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO Nutritional and sensory characteristics of ice cream from savana fruits

Maressa Caldeira Morzelle, Marina Leopoldina Lamounier, Éllen Cristina de Souza, 2012 .

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS DE CURRIOLA, GABIROBA E MURICI PROVENIENTES DO CERRADO BRASILEIRO

Marina Leopoldina Lamounier, Éllen Cristina de Souza, E. Boas, 2015 .

PÊSSEGOS MINIMAMENTE PROCESSADOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO COM QUITOSANA

Éllen Cristina de Souza, A. D. O. Rios, S. H. Flôres, 2015 .

Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa

Éllen Cristina de Souza, E. Boas, B. Boas, 2010 .

Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada

Éllen Cristina de Souza, E. Boas, B. Boas, 2007 .

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS DE CANTINAS ESCOLARES NA REGIÃO DO MÉDIO ARAGUAIA (MT/GO)

Éllen Cristina de Souza, Carlos Kusano Bucalen Ferrari, G. S. L. Ferrari, 2013 .

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE À BASE DE PITAIA (HYLOCEREUS UNDATUS), ENRIQUECIDO COM QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) E SUCRALOSE

Éllen Cristina de Souza, L. R. Abreu, Maressa Caldeira Morzelle, 2012 .

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E NUTRICIONAL DE IOGURTE À BASE DE PITAIA (Hylocereus undatus), ENRIQUECIDO COM QUINOA (Chenopodium quinoa) E SUCRALOSE

Éllen Cristina de Souza, Patrícia Bachiega, A. O. Rios, 2015 .