Ovinocultura e abate clandestino: um problema fiscal ou uma solução de mercado?

A cadeia produtiva da ovinocultura no Brasil apresenta alto indice de informalidade, decorrente da precaria fiscalizacao oficial e de certos aspectos do ambiente institucional que favorecem a existencia do abate clandestino. A despeito da farta legislacao federal e estadual sobre inspecao sanitaria de produtos de origem animal, o setor esta carente de uma coordenacao mais eficiente por parte dos orgaos publicos responsaveis pela fiscalizacao. Os estados produtores praticamente nao divulgam dados sobre o abate e a movimentacao de ovinos, que possam servir de subsidios para o estudo dessa cadeia produtiva. A comercializacao entre os produtores e as poucas industrias operantes costuma ser marcada por conflitos. O consumidor, por sua vez, nao faz restricoes ao consumo de carne clandestina. A informalidade do comercio traz, ao mesmo tempo, custos e beneficios a cadeia produtiva.