Local, organic food initiatives and their potentials for transforming the conventional food system

L’objectif de cet article est de discuter l’importance des initiatives locales dans la distribution de produits biologiques. Le sujet est aborde d’une part en fonction de la relation entre ce type d’initiatives et le systeme agroalimentaire conventionnel et d’autre part en fonction de la possibilite du developpement d’un systeme agroalimentaire plus durable. Base sur trois etudes scandinaves, concernant des produits biologiques en Norvege et au Danemark, cet article souligne le fait que les differents acteurs intreviewes jouent a la fois sur le tableau du local et du biologique et sur le tableau du conventionnel. En depit de differences structurelles distinctes, les deux systemes, et les conventions qui leur sont rattachees, s’influencent mutuellement. Afin de mettre au point une agriculture plus durable, il semble donc important de mettre en valeur le fondement global de l’agriculture ecologique, qui repose non seulement sur des valeurs biologiques et locales, mais encore sur des aspects economiques, sociaux et culturels qui doivent etre pris en consideration.

[1]  G. Vittersø,et al.  From local food to terroir product ? - Some views about Tjukkmjølk, the traditional thick sour milk from Røros, Norway , 2005 .

[2]  J. D. Ploeg,et al.  Behind the 'redux': a rejoinder to David Goodman , 2004 .

[3]  B. Halweil.  Eat Here: Reclaiming Homegrown Pleasures in a Global Supermarket , 2004 .

[4]  D. Goodman.  Rural Europe Redux? Reflections on Alternative Agro‐Food Networks and Paradigm Change , 2004 .

[5]  T. Marsden,et al.  Understanding Alternative Food Networks: Exploring the Role of Short Food Supply Chains in Rural Development , 2003 .

[6]  Egil Petter Stræte.  Blir det mangfold av 18 brunoster i ostedisken , 2003 .

[7]  Jules Pretty,et al.  Agri-Culture: Reconnecting People, Land and Nature , 2002 .

[8]  Gary Paul Nabhan,et al.  Coming Home to Eat: The Pleasures and Politics of Local Food , 2001 .

[9]  P. Howard,et al.  Consolidation in food retailing and dairy , 2001 .

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[11]  J. Murdoch,et al.  Quality, Nature, and Embeddedness: Some Theoretical Considerations in the Context of the Food Sector* , 2000 .

[12]  J. Murdoch,et al.  Back to nature: Changing 'worlds of production' in the food sector , 1999 .

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[15]  M. Storper,et al.  Worlds of Production: The Action Frameworks of the Economy , 1997 .

[16]  John Hendrickson,et al.  Coming in to the foodshed , 1996, Rooted in the Land.

[17]  Maurice Merleau-Ponty.  Phenomenology of Perception , 1964 .