Total mercury concentrations in edible tissues of two elasmobranch species from Crete (eastern Mediterranean Sea)

En 2003-2004, 47 aiguillats communs (Squalus acanthias) de 430 a 729 mm LT et 18 emissoles lisses (Mustelus mustelus) de 428 a 720 mm LT ont ete peches en Mediterranee orientale autour de l'ile de Crete. Les concentrations en mercure total dans leurs tissus comestibles ont ete mesurees par spectrometrie par absorption atomique a vapeur froide. La concentration la plus elevee a ete trouvee dans le muscle d'un aiguillat (5,79 mg/kg w.w) et la plus basse dans le muscle d'une emissole lisse (0,22 mg/kg w.w). Dans tous les echantillons musculaires d'emissoles lisses, sauf un, la concentration en mercure total etait en dessous du niveau maximum autorise, c'est-a-dire 1 mg/kg w.w., tandis que les concentrations en mercure etaient au-dessus de cette limite dans 81% des echantillons du tissu musculaire des aiguillats.