PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES NO ABATE DE FRANGOS DE CORTE DE UM ABATEDOURO LOCALIZADO NA REGIÃO NOROESTE DO PARANÁ, BRASIL

Este estudo objetivou identificar as principais causas de condenacoes de frangos abatidos sob o Servico de Inspecao Federal. Foram utilizados dados do Servico de Inspecao Federal de um abatedouro de aves localizado na regiao noroeste do Parana, no periodo compreendido entre janeiro de 2011 a outubro de 2012. Foram inspecionadas 16.684.646 aves, procedentes de municipios localizados na regiao. Dessas, 1.344.473 tiveram algum tipo de condenacao post mortem. As principais causas de condenacao (total e parcial) foram agrupadas segundo o maior numero das condenacoes. Dentre o numero total de condenacoes post mortem em 2011, 97,93% foram devido as condenacoes parciais, e 2,07%, devido as condenacoes totais, ja, em 2012, as condenacoes post mortem obtiveram o resultado de 97,91%, devido as condenacoes parciais e 2,09% devido as condenacoes totais. As causas de condenacao total mais frequentes foram aspecto repugnante (47,33%) e sangria inadequada (23,09%), ja as causas de condenacao parcial mais frequentes se deveram devido a contusao/fratura (54,38%), seguida de celulite (13,66%).